Зоны ароматизации в заведении
У зала, входа, санузла и кухонного тамбура разные задачи
— под каждую подбирают своё решение.
1Зал
Ровный, ненавязчивый фон весь день — задача поддержать атмосферу, не перекрикивая запах еды и кофе.
2Входная группа
Первое впечатление гостя формируется за секунды до того, как он сядет за столик, — здесь аромат работает на узнаваемость заведения с порога.
3Санузел
Отдельная задача — устранение неприятных запахов: здесь ставят компактный прибор с более техническим ароматом.
4Граница с кухней
Технические запахи — фритюр, гарь, пар — не должны попадать в зал. Прибор здесь работает на нейтрализацию источника, а не на маскировку сверху.
Аромат не должен перебивать запах еды и кофе — это то, что отличает профессиональный подбор от простого «приятного запаха» на весь зал.
Какие ароматы подходят для заведений питания
Под каждый формат в коллекции AROMAGROUP есть отдельная линия — с разбором нот, сценариев и историй конкретных композиций для кофейни, пекарни, ресторана и бара это подробно на странице «Ароматизация кафе и ресторанов: механика и зонирование». Здесь — коротко, что подходит по формату:
Кофейня. «Кофе Чёрный» держит узнаваемый кофейный фон у входа, который работает как реклама напитка с улицы.
Пекарня и кондитерская. Тёплый ванильно-коричный фон свежей выпечки тянет с улицы прямо к витрине — эту роль закрывают «Булочки с корицей».
Ресторан. Сладко-выпечным ароматам здесь не место: гастрономичная, сдержанная линия вместо кондитерской, под атмосферу вечера — например, «Бордо» с нотой хорошего красного вина.
Бар. Летняя коктейльная линия сменяется тёплой зимней — сезонная ротация под настроение веранды; летом хорошо работает «Мохито».
Фудкорт. Прямые аппетитные триггеры у отдельных точек — например, «Пицца Маргарита» или «Бифштекс» для соответствующего киоска, каждый в своей зоне.
Финальный аромат подбирает специалист на бесплатном тесте — тестеры привозят на точку и выбирают вживую, под конкретное меню.
Оборудование под площадь заведения
Модель подбирают по площади и кубатуре зала,
а для больших залов — с учётом приточной вентиляции.
- AROMAGROUP Dispenser Liquid — до 35 м² (100 м³): компактные зоны, санузлы, кухонный тамбур небольшого заведения. Подробнее об аппарате.
- AROMAGROUP Cafe 400 — до 150 м² (400 м³): зал среднего кафе или ресторана, с возможностью подключения к приточной вентиляции. Подробнее об аппарате.
- AROMAGROUP Hyper 3000 — до 1500 м² (4500 м³): большой зал, фудкорт, ресторан с высокими потолками, подключается к системе вентиляции. Подробнее об аппарате.
Полная линейка моделей и характеристики — в каталоге «Аппараты для ароматизации».
Что меняется для заведения
Устраняются технические запахи кухни и санузла, которые не должны попадать в зал. Появляется собственная, узнаваемая атмосфера вместо нейтрального или случайного запаха. При повторных визитах гость связывает заведение с этим ароматом — это работает на узнаваемость день за днём.
Как начать: бесплатный тест 2 недели
1Заявка
Уточняем площадь, тип заведения и задачу — зал, вход, санузел или всё сразу.
2Подбор аромата
Специалист привозит тестеры под заведение и подбирает композицию вживую.
3Установка
Доставка и монтаж — бесплатно, при любой модели.
4Две недели теста
Аппарат работает в реальном зале заведения, на реальном потоке гостей.
5Расчёт по факту
Стоимость считается по площади, модели и частоте замены картриджа — фиксированного прайса нет.
6Решение
Аренда с обслуживанием или покупка. Не подошло — прибор просто забирают, без последствий для заведения.
Начните с бесплатного теста, а расчёт получите по факту
Вопросы владельцев заведений
Не перебьёт ли аромат запах еды?
Нет — профессиональный прибор дозирует аромат по кубатуре на невысокой интенсивности, ровным фоном, без резких вспышек. Подбор ведётся так, чтобы аромат зала не спорил с запахом кухни и кофе.
Что с гостями-аллергиками?
AROMAGROUP использует составы, прошедшие государственную регистрацию в ЕАЭС и санитарно-гигиенические испытания для помещений с большим потоком людей. Концентрация в воздухе низкая, без резких вспышек, характерных для аэрозольных освежителей.
Пройдёт ли по санитарным требованиям для общепита?
Да, используемые составы сертифицированы для коммерческих помещений с постоянным потоком людей, включая точки общепита.
Как часто нужно менять картридж и кто это делает?
Ресурс картриджа зависит от модели и выбранной интенсивности — точный график определяют по итогам бесплатного теста. Саму замену берёт на себя сервисная команда AROMAGROUP, заведению не нужно об этом помнить.
Что если аромат не подойдёт — можно поменять?
Да, в течение бесплатного теста композицию можно скорректировать. Финальное решение принимается только после того, как аромат протестирован в реальном зале.
Сколько стоит и что входит в обслуживание?
Фиксированного прайса нет — цена зависит от площади, модели аппарата и частоты замены картриджа, её считают по факту после бесплатного теста. В обслуживание входят доставка, установка и замена картриджей.
Больше о том, как аромамаркетинг работает в HoReCa и почему запах в зале напрямую связан с отзывами о заведении, — в статье «Ароматизация кафе и ресторанов: механика и зонирование». Разбор оборудования по площади — в статье «Аппараты для ароматизации помещений». Аренда оборудования на разовое мероприятие — на странице «Аренда».
